5 крупнейших производителей кофе в мире: кто доминирует на мировом рынке?

IT DMK Cargo
22 июл.
3 мин. чтения

Кофе стал неотъемлемой частью современной жизни. Его ценят не только за характерный вкус, но и как важнейший товар в мировой торговле. По последним данным Международной организации по кофе (ICO) и USDA за середину 2024 года, мировое потребление кофе продолжает расти, особенно на рынках Азии, Северной Америки и Европы.

Однако не все страны обладают климатом и топографией, подходящими для выращивания кофе. Только определённые страны способны производить кофе в крупных масштабах и стабильно из года в год.

Вот пять крупнейших стран-производителей кофе в мире и их роль в мировой индустрии.

1. Бразилия – мировой центр кофейного производства с XIX века

Бразилия — крупнейший в мире производитель кофе, обеспечивающий около 35% мирового объема производства. В 2024 году Бразилия произвела более 63 миллионов мешков кофе (один мешок — 60 кг). Большую часть составляет сорт арабика, известный своим лёгким вкусом, цветочным ароматом и сбалансированной кислотностью.

Кофейное производство в Бразилии хорошо организовано и включает в себя крупные фермерские хозяйства в регионах Минас-Жерайс, Сан-Паулу, Эспириту-Санту и Баия. Развитая экспортная инфраструктура позволяет Бразилии оставаться главным поставщиком кофе в США, Европу и Азию.

Примечание: в Бразилии два урожайных сезона, что помогает поддерживать стабильные поставки кофе в течение года.

2. Вьетнам – король робусты в Юго-Восточной Азии

Вьетнам занимает второе место в мире по производству кофе с объёмом около 29 миллионов мешков в год. Около 95% всего производства приходится на сорт робуста, отличающийся высоким содержанием кофеина и сильным вкусом.

Высокогорные регионы, такие как Буон Ма Тхуот в Центральном Плато, являются основными районами выращивания. Правительство активно поддерживает кофейные фермы программами модернизации и повышения эффективности.

Кроме того, что Вьетнам является основным поставщиком робусты для производства растворимого кофе и смесей для эспрессо, страна также начала экспортировать кофе specialty-класса с более высокой добавленной стоимостью.

3. Колумбия – символ качества мирового кофе

Колумбия славится высококачественным кофе арабика. Ежегодное производство составляет 12 миллионов мешков, в основном из таких сортов арабики, как Катурра, Кастильо и Бурбон.

Уникальные географические условия, такие как вулканические почвы, сбалансированные осадки и два урожая в год в Андах (Антьокия, Хуила, Нариньо), придают кофе сложный вкус и аромат.

Организация Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) играет важную роль в обеспечении качества и продвижении колумбийского кофе на мировой рынок под брендом Juan Valdez.

4. Индонезия – кофейная страна с тысячей вкусов

Индонезия занимает четвёртое место в мире с производством около 11 миллионов мешков в год. Страна имеет долгую историю кофейного производства, начиная с голландского колониального периода, и сегодня известна своим разнообразием вкусов по регионам.

Индонезийский кофе включает как арабику, так и робусту, а также уникальные сорта, такие как кофе лювак. Основные районы производства — Ачех Гайо, Мандайлинг, Тораджa, Баджава (НТТ) и Кинтамани (Бали). Кофе из этих регионов известен земляными, пряными или винными нотами, в зависимости от происхождения.

Индонезия — одна из немногих стран, применяющих различные методы послесбора: влажную обработку (giling basah), натуральную и медовую обработку (honey process), создающие уникальные вкусовые характеристики.

5. Эфиопия – родина кофе и центр генетического разнообразия арабики

Эфиопия считается родиной кофе арабика. Страна производит около 8 миллионов мешков в год. Уникальность эфиопского кофе заключается в диких сортах и традиционных методах ведения сельского хозяйства без химикатов.

Регионы, такие как Иргачеффе, Сидамо и Харрар, производят кофе с цветочным ароматом, вкусом тропических фруктов и высокой сложностью. Эфиопия также имеет уникальную торговую систему — Ethiopia Commodity Exchange (ECX), которая стабилизирует цены для мелких фермеров.

Помимо производства, Эфиопия играет ключевую роль в исследовании и сохранении генофонда кофе арабика.

Сравнение производства за 2024 год

Страна	Годовое производство (млн мешков по 60 кг)	Основной сорт кофе	Отличительная черта
Бразилия	63	Арабика	Большие объемы, широкий экспорт
Вьетнам	29	Робуста	Основной поставщик растворимого кофе
Колумбия	12	Арабика	Сложный вкус и аромат
Индонезия	11	Арабика и Робуста	Разнообразие вкусов и методов обработки
Эфиопия	8	Арабика	Уникальная генетика и вкус

Индонезия должна быть смелее на мировом кофейном рынке

С богатством сортов, благоприятным тропическим климатом и сильной культурой потребления кофе, Индонезия имеет огромный потенциал для конкуренции на рынке specialty-кофе. Задачи на будущее — это улучшение качества, упаковки, цифрового продвижения и упрощение доступа к экспортным рынкам.