Свяжитесь с нами, чтобы узнать о возможностях

Кофе и здоровье: мифы против фактов, научное объяснение

IT DMK Cargo
31 июл.
3 мин. чтения

Кофе — это не просто утренний напиток. Он стал важной частью образа жизни миллионов людей во всем мире — от офисных работников до пожилых людей, наслаждающихся пенсией. Однако за его вкусовыми качествами кофе часто скрываются мифы, которые не всегда соответствуют медицинской действительности.

От утверждений о том, что кофе вызывает сердечные заболевания, до мнения, что кофе вызывает слабость организма из-за обезвоживания, в обращении находится много противоречивой информации. В этой статье рассматриваются последние факты о влиянии кофе на организм, основанные на различных научных исследованиях авторитетных учреждений.

Кофе и здоровье сердца

Один из самых распространенных мифов гласит, что кофе вреден для сердца. Однако последнее исследование Американской ассоциации сердца показывает, что употребление 2–3 чашек кофе в день связано со снижением риска сердечных заболеваний и инсульта. Более того, исследование Университета Тулейн показывает, что люди, которые регулярно пьют кофе по утрам, имеют на 31% меньший риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, чем те, кто не употребляет кофе.

Этот эффект особенно заметен у любителей черного кофе без добавления сахара и сливок. Исследователи пришли к выводу, что антиоксиданты и полифенолы, содержащиеся в кофе, защищают кровеносные сосуды и сердце.

Кофе, мозг и риск развития деменции

Многие не знают, что употребление кофе также положительно влияет на когнитивные функции. Последнее исследование, проведенное в Швейцарии, показывает, что пожилые люди, которые пьют до 5 чашек кофе в день, демонстрируют более высокие показатели мозговой деятельности, даже несмотря на такие сердечные заболевания, как фибрилляция предсердий.

Кофеин, хлорогеновая кислота и антиоксиданты, содержащиеся в кофе, способствуют защите нейронов и помогают предотвратить накопление бета-амилоидного плака, который играет важную роль в развитии болезни Альцгеймера. Это исследование дает надежду, что привычка пить кофе может замедлить снижение функций мозга с возрастом.

Правда ли, что кофе вызывает обезвоживание?

Это старый миф, в который до сих пор верят многие. На самом деле, кофе действительно содержит кофеин, который обладает слабым мочегонным действием, но не вызывает обезвоживания при умеренном употреблении. Согласно European Journal of Clinical Nutrition, потребление до 3–4 чашек кофе в день по-прежнему способствует гидратации организма.

Диуретический эффект кофеина не достаточно силен, чтобы компенсировать потребление жидкости из самого кофе. Таким образом, не нужно беспокоиться, что употребление кофе приведет к дефициту жидкости в организме, если одновременно пить достаточное количество воды.

Риск зависимости: факт или гипербола?

Кофеин действительно может вызывать легкую зависимость, например головную боль или усталость при внезапном прекращении его употребления. Однако это не сравнимо с наркотической или алкогольной зависимостью.

Возникающие симптомы обычно носят легкий и временный характер. Клиника Mayo Clinic утверждает, что кофеин скорее является «привычкой», чем серьезной зависимостью, и большинство людей могут прекратить или сократить употребление кофе без серьезных последствий.

Время употребления кофе определяет его пользу

Оказалось, что время употребления кофе также имеет большое значение. Исследование Национального института сердца, легких и крови (NHLBI) показало, что употребление кофе утром дает больше положительного эффекта, чем употребление в течение дня.

«Употребление кофе утром может снизить риск общей смертности и сердечных заболеваний. Однако потребление в течение дня нейтрализует эти преимущества», — объясняет доктор Цзинь Чжоу, главный исследователь этого исследования.

Тем, кто хочет ощутить преимущества кофе для здоровья, рекомендуется употреблять его до 12 часов дня и избегать потребления перед сном.

Важное примечание: не все кофе одинаковы

Черный кофе без добавок (сахар, сливки, сироп) обладает наибольшим защитным эффектом для здоровья.
Готовый к употреблению кофе с высоким содержанием сахара может увеличить риск ожирения и диабета.
Безопасная суточная доза кофеина составляет 400 мг, что соответствует 3–4 чашкам кофе в день (источник: Mayo Clinic, 2024).

Кофе — не враг, а полезный друг, если употреблять его с умом

Кофе не является причиной болезней, как часто преувеличивают в СМИ. Напротив, при умеренном потреблении и в нужное время кофе может стать важной частью здорового образа жизни. От сердца до мозга, от кишечника до долголетия — все указывает на то, что кофе играет положительную роль, которую нельзя игнорировать.

Однако следует помнить, что качество кофе и способ его приготовления определяют его пользу. Выбирайте чистый кофе высокого качества и избегайте добавления излишнего количества сахара или жира.