Секрет Заваривания Кофе: Вода, Температура и Пропорция

Три Ключа к Оптимальному Вкусу Кофе

Когда-нибудь пили кофе в кафе, и он был очень вкусный? А вот дома готовишь — и получается как-то обычно. Хотя зёрна те же самые, инструменты похожи, но результат всё равно не сбалансированный.Секрет часто кроется не в зёрнах или месте, а в том, как мы завариваем.

Итак, есть три фактора, которые могут стать большой разницей в заваривании кофе: вода, температура и пропорция. Давайте разберём их по одному!

1. Вода: 98% Твоей Чашки Кофе

Кофе по сути — это вода, которой “дают вкус” кофейные зёрна. Значит, качество воды очень важно.

• Используйте чистую воду без запаха.

• Избегайте слишком жёсткой воды (с известью) или наоборот слишком чистой (например, дистиллированной).

  Примечание: Вода с балансом минералов сделает вкус кофе более живым и сложным.

  
  

2. Температура: Жар, Который Определяет Вкус

Температура воды при заваривании определяет, сколько вкусовых соединений кофе будет извлечено.

• Слишком горячая (выше 96°C) → кофе становится горьким и резким.

• Слишком холодная (ниже 90°C) → кофе получается кислым, слабым, даже безвкусным.

  Поэтому держите температуру в диапазоне 90–96°C, чтобы экстракция была правильной и вкус кофе сбалансированным.

3. Пропорция: Секрет Консистентности

Это фактор, который делает твой напиток одинаково вкусным каждый раз. Используйте стандартное соотношение: 1 грамм кофе : 15–18 мл воды.

Примечание: Если любите крепче, используйте меньшее соотношение (1:15). Если предпочитаете легче, попробуйте 1:18.

Правильная вода, контролируемая температура и стабильная пропорция — это ключи к оптимальному завариванию кофе.

С этими тремя факторами вы сможете наслаждаться кофе вкуснее, сбалансированнее и именно по вашему вкусу — прямо на своей кухне.

Теперь твоя очередь!

Попробуй маленький эксперимент дома: измени совсем чуть-чуть температуру или пропорцию и почувствуй разницу.

Кто знает, может именно на твоей кухне родится лучшая чашка кофе — в твоём стиле.

Свяжитесь с нами через WhatsApp и Email ниже:

WhatsApp: +62 813 9669 0008

Email: marketing@mandalasuksesgemilang.com