Происхождение кофе: от эфиопской легенды до мирового рынка кофе

Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Ежедневно миллиарды чашек кофе пьют люди из разных стран, культур и слоев общества. Но знаете ли вы, откуда взялся кофе и как он стал важным глобальным товаром?

Начало открытия кофе

Считается, что история кофе началась на высокогорных плато Эфиопии, Восточная Африка, в IX веке. Согласно легенде, пастух по имени Калди заметил, что его козы становятся более активными и энергичными после того, как съедают плоды определенного дерева. Этими плодами оказались кофейные ягоды. Благодаря этой народной легенде кофе стал более широко известен и культивироваться. Примерно в 15 веке кофейные зерна начали обжаривать и заваривать в Йемене, а оттуда они распространились по всему Ближнему Востоку, Северной Африке и Турции.

Распространение кофе по миру

В 17 веке кофе появился в Европе и стал популярным как среди аристократии, так и среди простого народа. Кофейни начали появляться в крупных городах, таких как Лондон, Париж и Амстердам. Затем, в 18 веке, колонизация принесла кофе в другие тропические регионы, такие как Индия, Южная Америка и Юго-Восточная Азия, включая Индонезию, которая до сих пор является одним из крупнейших производителей кофе в мире. На сегодняшний день кофе не только употребляется в качестве напитка, но и стал частью культуры, образа жизни и индустрии, стоимость которой составляет миллиарды долларов по всему миру.

Что такое кофейные зерна?

Кофейные зерна на самом деле являются семенами кофейной вишни, которая растет на растении Coffea. После сбора урожая эти зерна проходят различные этапы обработки, такие как ферментация, сушка и обжаривание, прежде чем стать кофе, который можно заварить. В целом, наиболее известными видами кофе являются Coffea arabica (арабика) и Coffea canephora (робуста).

Кофе как мировой товар

Кофе является вторым по величине сельскохозяйственным товаром после нефти, широко торгуется и имеет значительное экономическое, социальное и культурное влияние. Индонезия, как один из трех крупнейших производителей кофе в мире, играет важную роль на международном рынке кофе. Производство кофе вовлекает миллионы мелких фермеров в развивающихся странах и имеет очень обширную цепочку дистрибуции, начиная от плантаций, перерабатывающих заводов, портов и заканчивая вашей любимой кофейней. Сама Индонезия известна как одна из стран, производящих лучший кофе, с очень разнообразными сортами и вкусами благодаря идеальным географическим условиям и микроклимату.

Почему кофе так важен?

Кофе — это не просто напиток, он создает моменты:

• Сопровождает утро и помогает сосредоточиться на работе

• Становится средством общения

• Является источником средств к существованию для миллионов фермеров и малых и средних предприятий

• Является символом культуры и самовыражения в подаче и приготовлении

Теперь, когда вы знаете о происхождении кофе, пришло время попробовать его!

Насладитесь высококачественным кофе премиум-класса, полным историй.

Свяжитесь с нами через WhatsApp и Email почту ниже:

WhatsApp: +62 813 9669 0008

Email: marketing@mandalasuksesgemilang.com