Свяжитесь с нами, чтобы узнать о возможностях

Кальмар, каракатица и осьминог: морское трио, прославившее Индонезию на мировой кулинарной карте

IT DMK Cargo
12 нояб. 2025 г.
2 мин. чтения

Индонезия известна своими обширными синими океанами, богатыми жизнью. От Сабанга до Мерауке воды архипелага веками служили источником вдохновения и средством к существованию для миллионов рыбаков. Под волнами и песчаными берегами скрывается морское трио, которое сегодня прославляет имя Индонезии на мировой арене: кальмар, каракатица и осьминог.

Они не просто обычный улов, а символ богатства вкусов, кулинарных традиций и исключительного экономического потенциала морских ресурсов страны.

Кальмар: любимец, который никогда не подводит

Кальмар является одним из самых популярных морепродуктов в Индонезии. Его нежная текстура и характерный вкус делают его любимым у многих. От хрустящего жареного кальмара до пряных блюд с соусом самбал кальмар всегда занимает особое место в сердцах любителей морепродуктов.

Помимо отличного вкуса кальмар очень питателен. Он богат белком, содержит мало жира и насыщен витамином B12 и селеном, полезными для организма. Неудивительно, что спрос на индонезийского кальмара продолжает расти на международных рынках, особенно в Японии, Испании и Соединенных Штатах.

Каракатица: элегантная хозяйка чернил моря

Каракатицу часто путают с кальмаром хотя они различаются по своим характеристикам. Мясо каракатицы немного плотнее и содержит густые черные чернила, благодаря чему она стала популярным ингредиентом для изысканных блюд. В современной кухне чернила каракатицы используются для придания естественного цвета и насыщенного вкуса таким блюдам, как черная паста или ризотто, ставшим популярными во многих ресторанах мира.

Уникальность каракатицы заключается не только во вкусе, но и в её привлекательном внешнем виде. Индонезийская каракатица высоко ценится за качество и свежесть благодаря современным методам переработки, соответствующим экспортным стандартам.

Осьминог: умный деликатес из глубин моря

Осьминог занимает особое место в мире морской кухни. Благодаря упругой, но нежной текстуре и мягкому солоноватому вкусу он является основным ингредиентом многих блюд Средиземноморья, Японии и Кореи. В Индонезии осьминог становится всё более популярным в современных ресторанах морепродуктов благодаря своему вкусу и высокой питательной ценности.

Больше чем просто продукт питания, осьминог отражает богатство индонезийских морей. Растущий экспортный спрос на индонезийского осьминога свидетельствует о доверии мирового рынка к качеству морепродуктов страны.

От морей Индонезии к столам всего мира

Кальмар, каракатица и осьминог не только символы индонезийской морской кухни, но и доказательство того, что страна способна поставлять продукцию мирового класса на глобальный рынок. За каждым блюдом стоит история океана, труд рыбаков и стремление нации поделиться своими природными богатствами с миром.