Свяжитесь с нами, чтобы узнать о возможностях

Как заваривать кофе: ручная заварка против эспрессо-машины

IT DMK Cargo
4 дня назад
2 мин. чтения

Наслаждение кофе теперь зависит не только от вкуса, но и от процесса его приготовления. Два самых популярных способа, используемых как любителями кофе, так и бариста, — это ручная заварка и заварка в эспрессо-машине. Несмотря на то, что оба метода основаны на одних и тех же кофейных зернах, конечный результат обладает уникальными характеристиками, которые придают каждой чашке неповторимый вкус.

Ручная заварка: медленно, тщательно и насыщенно

Ручную заварку часто называют «кофейным ритуалом», поскольку процесс требует точности и терпения. Этот метод включает в себя такие популярные техники, как пуровер (V60, кемекс) и френч-пресс. Например, во френч-прессе кофе настаивается несколько минут перед нажатием на поршень, что обеспечивает более насыщенный вкус и плотную текстуру.

Уникальность ручной заварки заключается в полном контроле со стороны кофевара. Можно регулировать всё: от температуры воды и времени заваривания до степени помола кофейных зерен. Конечный результат также более разнообразен: некоторые получаются лёгкими и цветочными, другие — более кислыми и сложными, в зависимости от зёрен и используемой техники приготовления. Именно поэтому ручное заваривание предпочитают те, кто хочет по-настоящему прочувствовать «историю» каждой чашки кофе.

Эспрессо-машина: быстрая, практичная и насыщенная

В отличие от ручного заваривания, эспрессо-машины используют высокое давление для быстрой экстракции кофе. Всего за несколько секунд горячая вода продавливается через мелкую кофейную гущу, образуя концентрированный напиток со слоем кремы. Эспрессо известен своим насыщенным вкусом, густой текстурой и длительным послевкусием.

Помимо стабильности, эспрессо-машины также отличаются высокой скоростью. Неудивительно, что многие кафе выбирают этот метод, поскольку он позволяет подавать большие объёмы кофе без ущерба для качества. Эспрессо — родина таких популярных блюд, как капучино, латте и всемирно известный макиато.

Что лучше?

Этот вопрос, по сути, сводится к личным предпочтениям. Ручное заваривание кофе предлагает медитативный опыт заваривания, идеально подходящий для тех, кто ценит тонкости процесса и хочет глубже изучить вкус кофе. В то же время, приготовление эспрессо в кофемашине более практично, эффективно и идеально подходит для любителей кофе с плотным графиком, которые при этом хотят получить насыщенный вкус.

Эта разница ощущается даже в содержании кофеина. Что касается объёма, порция эспрессо может быть крепче, но чашка кофе, заваренного вручную, часто содержит больше кофеина из-за большего объёма. Это означает, что интенсивность эспрессо и насыщенный вкус кофе, заваренного вручную, имеют разные направления, но оба обеспечивают приятный опыт.

Выбирайте в соответствии со своим образом жизни

В конечном счёте, ни кофе, заваренный вручную, ни эспрессо не являются по-настоящему «лучше». Всё зависит от личных предпочтений: предпочитаете ли вы наслаждаться кофе медленно и расслабляюще, или ищете удобного эспрессо, чтобы скрасить свой плотный график. Какой бы ни был ваш выбор, кофе всегда способен адаптироваться к вашим потребностям и образу жизни.

Каждая особенная чашка кофе рождается из тщательно отобранных зёрен. Mandala предлагает идеальное решение для ваших кофейных потребностей.