Свяжитесь с нами, чтобы узнать о возможностях

История кофе в Индонезии: от колониального товара до гордости нации

IT DMK Cargo
15 июл.
3 мин. чтения

Для большинства индонезийцев кофе — это не просто кофеин. За каждой чашкой кофе, которую они пьют каждое утро, скрывается долгая и сложная история развития кофе в стране. Начиная с периода голландской колонизации, принудительного выращивания и до сегодняшнего дня, когда Индонезия стала одним из крупнейших производителей кофе в мире, у этой страны есть интересная история, которую стоит изучить.

Начало появления кофе в Индонезии

История свидетельствует, что кофе был впервые завезен в Индонезию голландцами через торговую компанию VOC (Vereenigde Oostindische Compagnie) примерно в 1696 году. Семена кофе арабика, привезенные из Малабара, Индия, были посажены в Батавии (ныне Джакарта). Хотя первые попытки выращивания провалились из-за наводнений и землетрясений, вторая попытка в 1699 году оказалась успешной.

Вскоре, в 1711 году, голландцы начали экспортировать кофе из Батавии в Европу. Кофе с острова Ява приобрел высокую репутацию и стал известен под названием «Java Coffee». С тех пор выращивание кофе распространилось на различные регионы Индонезии, такие как Суматра, Сулавеси, Бали и Тимор.

Принудительное выращивание и торговая монополия

Процветание индонезийского кофе неразрывно связано с политикой принудительного выращивания (Cultuurstelsel), введенной голландцами в 1830 году. В рамках этой системы фермеры были обязаны выращивать экспортные товары, в том числе кофе, который отправлялся в Нидерланды.

Несмотря на то, что эта система позволила увеличить производство и укрепить позиции VOC как основного игрока на мировом рынке кофе, она также нанесла глубокий ущерб местным фермерам. Многие из них лишились земли, страдали от голода и жили в нищете.

Нападение листовой ржавчины и переход на сорт Робуста

В конце XIX века кофейные плантации Арабики в Индонезии были поражены эпидемией листовой ржавчины (Hemileia vastatrix), которая уничтожила большую часть плантаций. В ответ на это колониальное правительство попыталось заменить сорт Арабика сортом Либерика, но результаты были неудовлетворительными.

Решение было найдено с введением сорта робуста, более устойчивого к болезням и подходящего для выращивания в низменных районах. С тех пор робуста стала доминирующим сортом кофе в национальном производстве, особенно в Восточной Яве, Лампунге и Южной Суматре.

Эпоха независимости и национализация плантаций

После обретения независимости в 1945 году все активы и плантации Нидерландов были национализированы правительством Индонезии. Многие кофейные плантации управлялись государственными предприятиями (BUMN), такими как PTPN (Perkebunan Nusantara).

Однако со временем роль мелких фермеров стала все более значительной. В настоящее время более 90 процентов кофе в Индонезии производится фермерами, которые обрабатывают менее одного гектара земли.

Возрождение специального кофе и культуры кофе

С 1990-х годов мир начал знакомиться с термином «специальный кофе» (specialty coffee). Индонезия не отставала. Качественные сорта кофе из Гайо, Манделинг, Тораджа, Кинтамани и Баджава начали привлекать внимание всего мира. Уникальный вкус и характерный аромат делают индонезийский кофе все более востребованным.

Это явление также поддерживается появлением множества современных кофеен в крупных городах. Употребление кофе теперь стало не только повседневной привычкой, но и стилем жизни. Культура «ngopi» становится все более популярной среди людей всех возрастов, с разнообразным меню от эспрессо, латте до кофе с молоком и пальмовым сахаром, который стал вирусным.

Индонезия, крупный игрок на мировом рынке кофе

На сегодняшний день Индонезия занимает четвертое место в мире по производству кофе после Бразилии, Вьетнама и Колумбии. Общий объем национального производства достигает более 700 тысяч тонн в год, причем значительную долю составляет сорт Робуста.

Тем не менее, индонезийский кофе сорта Арабика по-прежнему остается фаворитом на экспортном рынке, особенно среди любителей кофе специальных сортов. Характерный вкус с нотками земли, орехов и вина является особой привлекательностью на мировом рынке.

Экспорт кофе не должен быть сложным.

С Mandala.trade продавать, покупать и отправлять кофе стало проще, безопаснее и надежнее.