Hubungi Kami untuk Peluang dengan

Berita Terkini

Cari

Komersial vs Speciality: Mana yang cocok untuk lidah dan gaya hidupmu?

IT DMK Cargo
4 Agu
1 menit membaca

Pernah ngerasain 2 kopi tapi rasanya beda? kok bisa?

Bisa jadi itu karena kamu lagi nyoba dua dunia yang berbeda: kopi komersial vs kopi specialty.

Apa itu Komersial?

Kapal api, Good day, Torabika, pasti pernah dengar kan? Nah, itu yang namanya kopi komersial. Artinya, kopi komersial itu kopi yang biasa dijual di pasaran. Biasanya, kopi ini menggunakan biji robusta, karena lebih tahan hama dan lebih murah dari arabika.

Ciri khasnya?

Rasa pahit yang ‘nendang’
Harga bersahabat
Gak banyak cerita, yang penting bikin melek

Apa itu Speciality?

Kopi speciality itu hanya kopi terpilih yang bisa masuk kategori ini. Hanya biji kopi dengan nilai cupping score 80 ke atas (skala SCA) yang bisa disebut specialty. Di sini, setiap tahap — dari penanaman, panen, pengolahan, sangrai, hingga penyajian — dilakukan dengan sangat teliti.

Ciri khasnya?

Asal-usul dan prosesnya transparan
Mengedepankan karakter rasa alami (fruity, floral, nutty, dll)
Umumnya menggunakan biji arabika
Diseduh dengan metode manual brew (V60, Kalita, dll)

Nah, jadi kamu suka yang mana nih? kalau suka simple dan “yang penting melek”, kopi komersial paling pas buat kamu! tapi kalau suka yang anti mainstream, kopi speciality ahlinya!