Cold Brew vs Iced Coffee: 两种截然不同的冰咖啡风格
- IT DMK Cargo
- 9月8日
- 讀畢需時 2 分鐘
看似相似，其实不同
当天气炎热时，冰咖啡成了许多人的救星。咖啡馆菜单上最常见的两种名字就是 Iced Coffee（冰咖啡） 和 Cold Brew（冷萃咖啡）。它们同样清爽解暑，但在制作方式和风味上却有着非常大的差别。
Iced Coffee: 快速、清爽、经典
Iced Coffee 的做法非常简单：先像平常一样冲煮热咖啡，然后直接倒在冰块上。这个快速的过程让咖啡依旧保持浓郁的味道，酸度鲜明，香气十足。对许多人来说，Iced Coffee 就是“变冷的热咖啡”，非常适合喜欢经典风味又想要清凉口感的人。
Cold Brew: 顺滑、自然甘甜、更温和
Cold Brew 需要更长的时间。研磨好的咖啡粉要在冷水中浸泡 12 到 24 小时，全程不接触高温。这样萃取出的咖啡口感更顺滑，酸度更低，甚至带有一丝自然的甘甜。难怪很多人认为 Cold Brew 对胃更友好，而且放在冰箱里保存时间更久。
选择在你
Cold Brew 和 Iced Coffee 哪个更好？答案并不是非黑即白。Iced Coffee 胜在方便快捷与经典风味，而 Cold Brew 则以柔和细腻的口感取胜。最终选择还是取决于你：是喜欢快速清爽，还是愿意等待只为那一口柔顺优雅？
一杯冰咖啡背后的秘密
尽管制作方式不同，但有一点始终不变：优质咖啡豆才是关键。没有新鲜优质的咖啡豆，Iced Coffee 可能会变得平淡无味，而 Cold Brew 也会失去独特的风味。
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